Sommerkarte

Salat "Residencia Garden" mit edler Essig- und Öl-Auswahl
oder Dressing nach Wahl

Carpaccio vom Namibia Rind mit hausgemachter Gewürz-Marinade, Rucola
und schwarzem Meersalz

 

 

Crevetten-Ananas-Spieß an Avocado-Spinat-Salat mit indischem Orangen-Chutney

 

 

Erinnerung an Südafrika - "Boerewors"
150 g superleckere Schneckenbratwurst mit Chilli-Chutney

"Gazpacho Andaluz" seit Jahren der Renner im Sommer
Kaltes Gemüsesüppchen nach Original Rezept aus Andalusien dazu gehacktes Ei, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Gartenkräuter und Croutons

 

 

Kräuterschaumsüppchen mit Prosecco

 

 

Für unsere Suppen-Fans - "Die kleine Suppen-Arie"
Drei Suppen auf Empfehlung zum Probieren und Genießen

 

"Dhal Gemüse-Curry" Linsen-Curry mit Gemüse und Reis, dazu Chutney
von getrockneten Tomaten

 

 

Frische Pfifferlinge mit Kräuter-Rührei und Heide-Kartoffeln

 

 

Hausgemachte Penne der Fattoria Vialla mit Oliven, Kirschtomaten
und Gorgonzolasauce

 

 

 13,50 €

Filet vom King Klip an Safran-Mandelsauce, Wok-Gemüse und Reis-Kroketten

 

 

32,00 €
 

 

 

 

 

Straußenfilet mit exotischen Senf-Früchten an Tamarindensauce
und gegrilltem Gemüse

 

 

Schweinefilet mit Rahm-Pfifferlingen an gebratenen Zucchini-Scheiben

 

 

 

 

eine pikante Sommersauce - perfekt zum Grillen und Würzen von Speisen

 

Zitronen-Sorbet mit italienischen "Ramo d'oro Limonenlikör"

 

 

Geeistes Proseccosüppchen mit Cassis-Sorbet und Sommer-Beeren

 

 

Frischer Lime Pie an Kakao-Parfait und Himbeer-Spiegel

 

 

Auswahl von jungem und gereiftem Rohmilchkäse und BiO-Käse,
hausgemachte Chutneys aus unserer Rainbow Cuisine und Brotkorb

7,50 €